準(zhǔn)備材料：干香菇50克，火腿腸1根，嫩豆腐2塊，蘿卜干50克，鹽，油，雞蛋1枚，小蔥與香菜各1棵，花椒油1小勺 。
制作步驟：
1.豆腐切小塊，香菇與蘿卜干用開水泡發(fā)，香菇洗凈不用切，我買的比較小朵的，蘿卜干切成幾段，雞蛋用小盆攪散，火腿腸去除包裝外衣切片，小蔥與香菜洗凈切小段備用 。
2.鍋置火上，加入適量油加熱，先把香菇與蘿卜干下鍋翻炒一下 。
3.下火腿腸翻炒，加入適量鹽，一小勺花椒油翻炒入味 。
【蘿卜干豆腐湯的做法?】4.加入一湯盆清水煮開，慢慢把雞蛋液淋入水最沸騰的地方，千萬不要淋太快，估計(jì)淋一點(diǎn)下去，雞蛋液馬上就能定型，這樣湯色才好看，因?yàn)殡u蛋液是慢慢淋入的，所以雞蛋液淋完，鍋里水還是沸騰的，可以立即下入豆腐塊煮開，煮1分鐘即可，最后加入小蔥與香菜點(diǎn)綴一下即可 。
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