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選擇新鮮的牛肉 ， 外面帶有一層白色的筋的牛肉燉出來口感不柴 ， 再讓賣牛肉的老板再送些牛油 ， 放在牛肉湯里一起燉味道更鮮香 。
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牛肉清洗干凈后 ， 再切成小塊；牛油洗凈后再切稍大一些的塊 ， 燉好后好找出來扔掉 。
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牛肉和牛油一起放在電壓力鍋中 ， 再加入蔥段、姜片和紅辣椒 ?？梢圆环爬苯?nbsp;， 不放辣椒原味湯就很鮮喲 。
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加入涼水 ， 水要沒過食材 ， 加蓋密閉按下牛羊肉鍵 。
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待電壓力鍋的浮子自然下落后開蓋 ， 打掉浮頭的血沫 ， 撈掉大蔥和牛油 。
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牛肉湯里加入鹽、枸杞和少許的雞精攪拌均勻 ， 再撒上些蔥花 ， 就可以盛出來吃了 ， 帶筋的牛肉燉出來特別好吃 。
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湯里直接下米線 ， 吃不完會(huì)糊湯 ， 剩下的就不好吃了 ， 我們另外起鍋放清水燒開 ， 再下米線 。
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【椒麻牛肉湯的做法?】米線煮好后撈在碗里 ， 澆上牛肉湯 ， 撈上幾塊牛肉 ， 味道鮮美 ， 米線吸收了牛肉原湯很好吃 。這種做法特別簡(jiǎn)單原味 ， 但是一定要選擇新鮮上好的牛肉喲 。
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