采購(gòu)清單：
青梅 5斤 、 白糖 5~5.5斤
烹飪步驟：
步驟1青梅去掉蒂，把有傷口的梅子挑出來(lái)不要
【鹽津青梅汁的做法?】步驟2清洗干凈，注意不要把梅子的表皮弄傷
步驟3清洗干凈的青梅自然晾干
步驟4釀瓶清洗干凈(瓶子要用專門釀酒的才行，不然可能會(huì)炸)，擦干水分，一層青梅一層糖
步驟5最后再鋪一層糖，放陰涼處密封保存
步驟6第七天就可以看到青梅的汁被腌制出來(lái)了
步驟7等糖都沉底后，每天用干凈無(wú)水無(wú)油的筷子攪拌一下，加速糖融化，浮在上面的泡沫是正?，F(xiàn)象，會(huì)自然消失的
步驟8第三十二天，三個(gè)月后梅子就可以吃了
步驟9半年，底下的糖全部融化后就不用攪拌了，放陰涼處釀1年就可以了
步驟10準(zhǔn)備好分裝的瓶子，清洗后晾干水份，青梅汁過(guò)濾(所有用具都要擦干水份)
步驟11分裝好，貼上標(biāo)簽，放冰箱冷藏，喝的時(shí)候倒一點(diǎn)出來(lái)兌冰水喝就行 。
最后一步梅子用盒子裝起來(lái)，空口吃或者用來(lái)做菜都可以 。
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