鄭州的特產(chǎn)有少林寺素餅 ， 登封燒餅，鄭州燴面，大隗牛肉，登封刀削面 ， 燜子 ， 胡辣湯，鄭州燜餅 。
1、登封燒餅
【鄭州有哪些特色小吃 鄭州特色小吃】
登封燒餅是河南省鄭州的傳統(tǒng)地方名點，有著悠久的歷史，制作工藝十分精細，選用優(yōu)質(zhì)的純天然的小麥和白芝麻為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成 ， 所制作出來的燒餅吃起來焦中透香，還有白芝麻的味道,真是妙不可言 。在登封的任何角落，你都會發(fā)現(xiàn)燒餅的蹤跡 。
2、鄭州燴面
鄭州燴面是河南鄭州的傳統(tǒng)特色小吃 ， 同時也是河南的面食代表之一，有著悠久的歷史，興起于1980年 。選用優(yōu)質(zhì)的面粉為主要原料，配以小山羊肉和腿骨熬成的湯 ， 最后采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成 ， 所制作出來的鄭州燴面筋軟光滑、湯醇性溫 ?，F(xiàn)在鄭州尤其以老字號“合記”的羊肉燴面、蕭記三鮮燴面比較有特色 。
3、少林寺素餅
少林寺素餅是河南省鄭州的傳統(tǒng)特色美食，有著悠久的歷史，來源于少林寺祖?zhèn)魃攀趁胤?，由少林寺釋延教大師監(jiān)制 。制作工藝十分講究，選用臺灣產(chǎn)的純素酥油為主要原料，在采用傳統(tǒng)的制作手藝制作而成 ， 左支座出來的素餅低糖 ， 不含脂肪，食后有迅速補充體能之功效 。
4、大隗牛肉
大隗牛肉是河南鄭州的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，有著非常悠久的歷史 。大隗牛肉的制作工藝十分精細，選用優(yōu)質(zhì)的牛肉味主要原料，在采用永傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的大隗牛頭具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點 。食時氣息芳香、余味悠長 ， 確有五香牛肉之美稱 。
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