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武漢的特色小吃有精武鴨脖，武漢豆皮，熱干面，四季美湯包，面窩，米粑，豆絲，歡喜坨，武昌魚，排骨藕湯，洪山菜薹炒臘肉，糍粑。
【武漢有哪些特色小吃武漢特色小吃】1、熱干面

說起武漢最出名的小吃，那必須是熱干面，就連老外都嘖嘖稱贊。熱干面有著悠久的歷史，，選用優(yōu)質(zhì)的堿面為主要原料，再配以適當(dāng)?shù)挠?，鹽，香蔥，芝麻醬等配料，一碗香氣四溢的熱干面就制作好了，吃起來筋道美味，鮮香可口，成為了武漢人早中晚的美食之一，被評(píng)為“中國十大面條”之一，目前武漢熱干面正在申報(bào)國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。
2、豆皮

豆皮是湖北武漢最傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，有著悠久的歷史，據(jù)記載，至今已有40年歷史了。武漢豆皮的制作工藝十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的熟豆?jié){，糯米，雞蛋為主要原料，在配以甜面醬，豬肉餡，干蘑菇，香蔥等輔料，最后經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝制作而成。所制作出來的武漢豆皮香氣四溢，色澤金黃，吃起來酥軟嫩香，美味可口，成為了武漢的八大名吃之一。
3、四季美湯包

四季美湯包是湖北武漢最著名的小吃，有著悠久的歷史，四季美湯包床套與上世紀(jì)二十年代，已經(jīng)有將近百年的歷史了。四季美的湯包制作十分講究，選用優(yōu)質(zhì)的面粉為主要原料，在裹以用豬腿肉，醬油，白糖，湯皮等配料制作而成的調(diào)料，所制作而成的湯包外形皮薄如紙，吃起啦湯汁香醇，味美爽口，這使得四季美湯包店一年四季賓客如云。
4、精武鴨脖

精武鴨脖是湖北武漢極具傳統(tǒng)特色的小吃，在1993年，鴨脖在武漢開始興起，距今也有二十多年的歷史了。武漢的精武鴨脖制作十分考究，選用優(yōu)質(zhì)的鴨脖子為主要原料，在配以紅辣椒，花椒，八角等幾十種天然香料精心烹制然后在經(jīng)過多種香料浸泡，最后風(fēng)干而成，所制作出來的鴨脖十分有嚼勁，香味撲鼻，麻辣鮮咸，鮮美無比。精武鴨脖不經(jīng)吃起來美味，還含有蛋白質(zhì)等豐富營養(yǎng)，有開胃易食，活血化瘀的功效。