將糯米粉、淀粉、糖粉、水等混合，攪拌成面團(tuán) 。備一個(gè)容器，底部抹油，將面放在盤中，包上保鮮膜 。面上鍋蒸20分鐘左右，待面蒸好取出 。黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，帶一點(diǎn)點(diǎn)糊味 。將案板撒熟黃豆粉，熟面團(tuán)放上面搟平 。最后抹豆沙餡 ， 滾上椰絲，卷好切段即可 。
北京小吃驢打滾怎么做
主料：
糯米粉100克 ， 玉米淀粉25克
輔料：
糖30克，色拉油3大勺 ， 水150毫升，細(xì)沙若干，黃豆粉、椰絲各適量
驢打滾的做法：
1.糯米粉、淀粉、糖粉、水等食材混合，攪拌成面團(tuán);
2.準(zhǔn)備一個(gè)容器，在底部抹一層油 ， 將面放在盤中，包上保鮮膜;
3.上鍋蒸，20分鐘左右，前5~10分鐘大火，后面改小火;
4.待面蒸好取出;
5.黃豆面倒到鍋中翻炒，炒成金黃色，并有一點(diǎn)點(diǎn)糊味;
6.將案板撒熟黃豆粉，熟面團(tuán)放上面搟平;
7.抹豆沙餡，滾上椰絲 ， 卷好切段即可 。
小貼士：
1.炒黃豆面要有糊味，但是千萬不能大火，否則就會(huì)炒黑 。
【北京小吃驢打滾怎么做 驢打滾的做法】2.切粘面的時(shí)候，在刀上沾上清水，就不會(huì)粘刀了 。
推薦閱讀
- 武夷山特色小吃 這都是平時(shí)吃不到的
- 湖州有哪些特色小吃 湖州特色小吃
- 北京有哪些特色小吃 北京特色小吃
- 家常小吃——讓你從舌尖到心底都感到幸福
- 為什么驢肉不能像牛肉羊肉那樣普及?
- 3歲幼兒可以吃驢肉嗎?
- 驢肉為什么不能送人?
- 孕驢能和公驢住在一起嗎?
- 牛肉和驢肉可以一起做熟食嗎?怎么做?
- 燉驢肉最忌放什么?