【牛肉和驢肉可以一起做熟食嗎?怎么做?】牛肉和驢肉可以一起煮，方法也大同小異，首先，將買來的牛肉或驢肉清洗干凈，淋干水分 。然后在炒鍋中放油，講切好的大塊兒的牛肉或驢肉下鍋，小火慢炒，待牛肉或驢肉的表面，炒至略有堅挺的感覺的時候，我們就可以再下入調(diào)料，包括蔥、姜、蒜瓣兒、花椒、大料、桂皮等再進行炒制 。調(diào)料的香氣出來以后，加入適量的熱水，注意一定要是熱水，這里不能加涼水，大火燒開撇凈湯表面出來的血沫 。改成小火慢燉，大約40分鐘左右，用筷子扎透肉塊，如果感覺很輕松就說明肉已經(jīng)熟了，這時開始可以放鹽再燉制5~8分鐘即可取出食用，最好再關火以后再放在鍋里放置半個小時，更利于驢肉或牛肉的入味兒 。無論是切片還是加辣椒等蔬菜草食都非常美味 。
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