香菇冬瓜湯是清熱解渴的佳品 ， 味道鮮美 ， 而且富含營養(yǎng)物質(zhì) ， 適合不同年齡層的人食用 。今天 ， 小編就為大家介紹一下香菇冬瓜湯的做法 。
食材：
1. 香菇：12朵；
【香菇冬瓜湯的做法】2. 冬瓜：500克；
3. 雞肉：250克；
4. 青蔥：適量；
5. 姜片：適量；
6. 食用油：適量；
7. 鹽：適量；
8. 料酒：適量；
9. 清水：適量 。
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材 ， 將冬瓜去皮去瓤 ， 切成小塊 ， 雞肉洗凈 ， 切成小丁 。
2.香菇泡發(fā) ， 去蒂切成薄片 ， 青蔥切段 ， 姜切片備用 。
3.熱鍋涼油 ， 爆香姜片和蔥段 ， 加入雞肉炒制至變色 ， 加入料酒煸炒均勻 。
4.將炒好的雞肉倒入燉盅中 ， 加入清水 ， 加蓋用大火煮沸 ， 再撇去浮沫 。
5.轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮10分鐘 ， 去掉燉盅表面的浮油 ， 再加入青椒和冬瓜慢慢燉煮30分鐘 。
6.往燉盅中加入香菇 ， 繼續(xù)燉煮10分鐘 ， 最后撒入適量鹽即可 。
小貼士：
1.燉湯時(shí)間不可過長 ， 以免造成食材過爛 。
2.燉湯過程需要勾芡 ， 口感更佳 。
3.可適量加入其他蔬菜增加營養(yǎng)豐富程度 。
4.食用時(shí)可加入適量胡椒粉、辣椒油、大蒜等個人口味調(diào)味 。
推薦閱讀
- 臨沂必游景點(diǎn)
- 綠豆湯不泡直接煮可以嗎
- 鱉怎么做湯好吃
- 魚餅的做法
- 冬瓜鴨湯還可以放什么材料
- 順德魚膠做法 魚膠雞湯超滋補(bǔ)
- 骨頭做湯的家常做法?
- 家常清燉排骨湯怎么做?
- 木耳蓮子排骨湯做法?
- 山藥排骨湯最正宗的做法?