【酸蒜苔最好吃的做法?】第一步，首先準(zhǔn)備出一把新鮮的蒜苔，將蒜苔仔細(xì)清洗干凈，并且去掉頭和尾，注意將蒜苔中的水分給控干，或者是用廚房紙巾擦干亦可，保持干燥的狀態(tài)；
第二步，將蒜苔切成長短適中的段，放入一個無水無油的容器中，加上1勺食鹽，用手抓拌下腌制一會，待將其中的水分逼出待用，這個過程中醋、糖和生抽放入在鍋中；
第三步，將其煮開后，即可關(guān)火晾涼，同時準(zhǔn)備出需要的香料，待將蒜苔中的水逼出后，再次用廚房紙巾吸干表面的水分，將其放入一個干凈的容器中；
第四步，在蒜苔的表面撒上花椒、八角和香油，同時再將徹底晾涼的腌料倒入在其中，待將所有的都處理好之后，將容器的蓋子封好；
第五步，將盛有蒜苔的容器放入在冰箱中腌制，隔天就可以盛出來吃了，特別的脆爽好吃 。
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