1、頭部
眼睛：眼神靈敏 ， 瞳孔收縮自如 ， 眼球轉(zhuǎn)動(dòng)靈活 ， 懂得注視人的眼神 ， 能夠良好的察覺周圍環(huán)境的變化 ， 避免眼神呆滯
嘴巴：要夠硬 ， 不能很軟
神態(tài)：表情靈活 ， 反應(yīng)敏捷 ， 遇人抓捕會(huì)快速躲閃
2、骨架
龍骨：不能左右彎 ， 要很直 ， 要有一個(gè)良好的、類似船底的弧度 。不能很細(xì) ， 不能過短 ， 要夠硬
恥骨：硬 ， 粗 ， 要有弧度 ， 前后連接飽滿、扎實(shí) ， 不能脫節(jié) 。兩根恥骨要能烘托出一個(gè)類似橢圓形的弧度
背骨：要長 ， 能提供足夠的空間 ， 要夠力 ， 鴿身后部扎實(shí)、渾圓
肩胛骨：要硬 ， 最好與龍骨兩前段呈一個(gè)平面的三角形
3、肌肉
肌肉：柔軟中帶Q彈性 ， 顏色粉紅 ， 表皮有光澤 ， 肌肉扎實(shí) ， 不凹陷
僵硬 ， 肉質(zhì)不飽滿 ， 或因脂肪過多沉積導(dǎo)致肌肉黃色
4、翅膀
羽骨：粗、黑、亮 ， 強(qiáng)而有力 ， 彈性好
內(nèi)關(guān)節(jié)：粗、短
第二關(guān)節(jié)：要夠厚實(shí)
綜合形態(tài)：翅膀要厚實(shí) ， 張開度大 ， 打開呈“百葉窗”類似形態(tài)
5、羽毛
覆羽：要能完整的覆蓋鴿身
【鴿子怎么挑選才好吃?】羽毛：要像絲絨般柔軟、細(xì)滑 ， 要稍帶油脂 ， 滑而亮 ， 要避免羽毛手感粗澀
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