煲湯的鍋最好能用瓦罐 ， 或質地細膩的砂鍋 ， 其次是內壁潔白的陶瓷鍋 ， 再次是不銹鋼鍋或電壓力鍋 。
砂鍋或瓦罐通氣性、密封性、保溫性、依附性很好 。
【煲湯哪種鍋好】可耐高溫 ， 傳熱均勻持久 ， 散熱緩慢 ， 內循環(huán)比較好 ， 燉出來的湯非常的濃厚醇香 ， 原汁原味 ， 且不會丟失原有營養(yǎng)萬分 。
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