好吃又簡單又好吃的茄子可以做油燜茄子、魚香茄子、紅燒茄子、炒茄子、茄子燉土豆等，以炒茄子為例，共有5個步驟 ， 以下是炒茄子的詳細操作：操作/步驟1茄子切塊、蔥蒜切片【炒茄子怎么做好吃又簡單又好吃】
茄子洗凈切塊、蔥蒜切片 。2翻炒蔥和蒜
鍋中放油加熱 ， 倒入蔥和蒜翻炒 。3茄子下鍋，加鹽和醬油
把切好的茄子下鍋，放點鹽和醬油適量翻炒 。4小火燜熟
翻炒片刻，蓋上鍋蓋小火燜熟為止 。5將茄子盛出
最后將茄子盛出即可 。
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