花膠瘦肉羹
材料：花膠150克，鮮豬瘦肉絲150克，生姜絲5克，食鹽適量 。
做法：先將豬瘦肉洗凈切絲；然后將浸發(fā)好的花膠用熱的姜水浸泡去腥味（即為飛水），切成細(xì)條放入鍋內(nèi)，加進(jìn)適量清水，用中火將其煲至糊狀，再放進(jìn)肉絲、生姜絲煮10分鐘，調(diào)味即可食用 。
功效：滋陰補(bǔ)腎，養(yǎng)顏美膚 。
冬筍火鴨絲花膠羮
材料：冬筍絲、火鴨絲、花膠絲各150克，熟冬菇絲八只分量，陳皮絲少量，花生油、生粉各一湯匙半，韮黃四十克，上湯六碗，紹酒半湯匙 。調(diào)味料：水一杯，鹽四分之一茶匙，紹酒、砂糖各少許 。
做法：燒熱花生油略炒筍絲，撈出備用；再燒熱花生油略炒姜、蔥段，把浸發(fā)好的花膠切絲放進(jìn)去略炒，撈出備用；把上湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，倒入冬菇絲、火鴨絲煮滾，加入筍絲、花膠絲，放入陳皮絲少量，以水溶生粉勾芡，煮至糊狀調(diào)味即可食用 。
功效：滋補(bǔ)美容，益血化痰，養(yǎng)肝明目 。
玉米花膠羹
材料：玉米湯料罐頭（粟米羹）1/2罐，花膠150克，雞蛋1個(gè)，香菜（芫荽）1棵，大蔥1根，姜汁酒1湯匙，高湯或清水1.2升，太白粉（生粉）1湯匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉適量，麻油少許 。
做法：大蔥、香菜洗凈切末，花膠用水發(fā)開后切成4厘米長細(xì)條，煮鍋加入姜汁酒一湯匙和適量開水，將花膠略煮，隨即盛起瀝干待用，煮鍋內(nèi)注入玉米湯料，倒入高湯或清水煮開，再加入花膠煮約5分鐘，加入鹽、糖、胡椒粉、麻油等調(diào)料，太白粉加適量水調(diào)勻，倒入鍋中勾芡，蛋攪打均勻，加入羹中，略為攪拌，撒上大蔥末及香菜末，即可上桌進(jìn)食 。
功效：調(diào)中開胃，清濕熱，利肝膽，延緩衰老 。
花膠排骨紅棗湯
材料：花膠100克、排骨400克、黃黨(黨參)50克、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、紅棗5枚（去核）食鹽適量 。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用；洗凈排骨切塊，出水；干淮山浸泡半小時(shí)；把花膠、黨參、枸杞子、干淮山、姜片、紅棗一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉3小時(shí)即可，食前再調(diào)味 。
功效：補(bǔ)氣血，調(diào)養(yǎng)身體，改善面部肌膚光澤，減少面部皺紋 。
花膠西洋參湯
材料：花膠100克，瘦肉300克，西洋參10克，姜片，食鹽適量 。
做法：先將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用，西洋參切片，瘦肉切塊，把花膠、西洋參、瘦肉、姜片一齊放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉3小時(shí)即可，食前再調(diào)味 。
功效：健脾養(yǎng)血，補(bǔ)腎益精，滋補(bǔ)養(yǎng)顏 。
紅棗北芪燉花膠
材料：花膠150克、北芪15克、紅棗4粒
做法：將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用；雞心紅棗去核，將花膠、北芪、生姜片、紅棗放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉3小時(shí)即可，食前再調(diào)味 。
功效：補(bǔ)氣補(bǔ)血，養(yǎng)血安神，美容養(yǎng)顏，最適合于身體虛弱，容易患傷風(fēng)感冒、失眠、心跳、頭暈眼花及面青口唇白等癥狀之人士食用 。
【花膠可以怎么做?】花膠瑤柱燉雞
材料：花膠100克、豬瘦肉150克、雞1只、瑤柱20克、桂圓肉適量、姜2片 。
做法：雞宰殺后洗凈備用；把瘦肉切塊，放入開水中煮開，取出備用；把瑤柱放入清水中浸軟備用；將浸發(fā)好的花膠切塊飛水備用；將花膠、雞、瑤柱、瘦肉、桂圓肉、生姜片放入燉盅內(nèi)，待鍋中的水沸騰后把燉盅放進(jìn)去，文火燉3小時(shí)即可，食前再調(diào)味 。
功效：滋補(bǔ)肝腎，滋陰養(yǎng)胃，尤其適合煙酒過度的人進(jìn)補(bǔ) 。
遼參鵝掌鮑汁扣花膠
材料：花膠100克、遼參5條、鵝掌250克、鮑汁100克、西蘭花2顆、姜片2片、
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