材料：白蘿卜、鹽、辣椒粉、青蔥、蝦醬、姜、大蒜、梨、魚露、雪碧
步驟1：十種食材配出辣醬
步驟2：蘿卜切成9塊，腌足6小時
【雪碧腌白蘿卜怎么做?】制作好辣醬之后，就可以準(zhǔn)備蘿卜了 。先要將白蘿卜去皮，選擇蘿卜的中段 。在家里制作時可以將蘿卜切得略小一些，大約切成9塊 。在準(zhǔn)備好的蘿卜中加入白糖和鹽，腌漬6個小時 。
步驟3：去除水分后裝罐
將加入糖和鹽的蘿卜塊腌漬過后，就可以把蘿卜塊放在竹筐中自動去水 。等到蘿卜的水分去除之后就可以裝罐了 。
步驟4：加料、試味、攪拌
一切準(zhǔn)備就緒，現(xiàn)在就能把蘿卜和辣醬融合起來了 。由于每個人的口味不同，可以先加入辣醬，帶上一次性手套后上下左右攪拌 。均勻攪拌后可以先試味，如果覺得味道偏淡，可以再多加些辣醬進行攪拌 。
步驟5：封存發(fā)酵一兩天
到了第四步，蘿卜泡菜已經(jīng)制作成功了 。不過如果想讓泡菜更入味，那就要再等等了 。將制作好的泡菜封存好發(fā)酵一兩天，屆時味道將更加濃郁 。
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