原料：蘿卜、鹽、冰糖、白酒 。做法：
1、備一個(gè)有壇子，燒一鍋開水，倒入壇子里冷卻后加適量鹽、冰糖、白酒；
2、溶化后就可把蘿卜泡入壇子即可沒有酸湯（酸本）大約需要十五天才能食用就時(shí)候的酸蘿卜不是很酸，時(shí)間越長就會(huì)越酸，如有“酸本”一個(gè)星期就可食用了；
3、一般壇子里有五斤水就得加100克鹽，300克冰糖，50克白酒，只吃酸的就少加一點(diǎn)冰糖即可 。提示：1、壇子的清潔衛(wèi)生一定得搞好，不能粘油和生水；2、取食的筷子也得是專用的；3、如發(fā)現(xiàn)壇子里有白花，只要加上一點(diǎn)冰糖或白酒，白花就會(huì)消失；
【東北大缸腌蘿卜的做法?】4、蘿卜要洗干凈切成條或厚片晾干水分再裝壇；
5、取食多次后就得適當(dāng)補(bǔ)充一點(diǎn)鹽；
6、最好用土壇子不用玻璃壇子（泡菜見光就容易壞） 。
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