水煮肉片的做法步驟
【囧一碗水煮肉片做法?】1. 剝一頭蒜，洗凈大蔥，取一段蔥白備用 。
2. 將蔥和蒜切碎成泥 。
3. 芹菜洗凈切段備用 。
4. 娃娃菜洗凈切塊備用 。
5. 里脊肉洗凈放冰箱冷凍兩小時，表層變硬成形后再切薄片比較容易 。切好的肉片放一會解凍后加生粉、鹽拌勻 。
6. 準(zhǔn)備辣椒粉和花椒粒 。我的辣椒粉是買的王守義干辣椒（12個）自己磨的 。
7. 基本材料備齊就可以開始做了 。
8. 準(zhǔn)備一個大碗，先將娃娃菜煮熟放在碗底 。
9. 芹菜煮熟放在娃娃菜上面 。
10. 肉片到鍋里汆燙一下，熟了就起鍋，不把肉片燙老了，嫩肉片好吃 。
11. 肉片碼在芹菜上面 。
12. 蔥蒜末在熱油里爆香 。
13. 把爆香的蔥蒜末倒在肉上面 。
14. 把辣椒粉、花椒用熱油爆香碼在最上面，撒上香菜段和適量的鹽 。最后將汆燙肉的清水倒掉，下面有肉渣的部分倒入水煮肉片上，一道美味的水煮肉片就完成了 。
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