基本食材豬肉，鹽，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，水淀粉，綠豆芽，油麥菜，干辣椒，生姜，大蒜，蔥花，花椒，豆瓣醬，火鍋底料
制作步驟
1.首先準(zhǔn)備一塊豬瘦肉做水煮肉，最好是選擇里脊肉來(lái)制作 。它的口感，吃起來(lái)比較嫩，給它切成薄一點(diǎn)的厚片，刀工不好的，可以提前把它放到冰箱里面冷凍一下，切好之后放入大碗里 。加入適量的鹽，胡椒粉，生抽，老抽上色，一勺蠔油，倒入一點(diǎn)水淀粉，用手抓拌均勻 。把這個(gè)水打到肉里面去，這樣吃起來(lái)的口感就不會(huì)柴 。
2.再準(zhǔn)備一點(diǎn)綠豆芽和油麥，菜鍋里倒入一點(diǎn)食用油，放入干辣椒、花椒熗出香味兒 。然后放入豆芽和油麥菜，先翻拌均勻，再放一點(diǎn)食用鹽，繼續(xù)翻拌均勻 。打底的菜也可以按照自己的喜好添加，想吃什么就放什么就可以啦 。炒至八成熟的時(shí)候，給他盛出來(lái)，放入碗中打底 。
【水煮肉片怎么做才能更好吃呢?】3.鍋里再倒一點(diǎn)食用油，放入生姜、大蒜、干辣椒、花椒，繼續(xù)炒出香味兒，放入一勺郫縣豆瓣醬和火鍋底料，繼續(xù)翻拌均勻，繼續(xù)給它翻炒一下，炒出紅油 。加入適量的清水，水開(kāi)之后，把這個(gè)殘?jiān)o它撈出來(lái)，放一點(diǎn)生抽，胡椒粉，食用鹽繼續(xù)攪拌均勻，然后再熬制兩分鐘 。下肉片的時(shí)候一定要把火開(kāi)到最小，再將肉片慢慢地加入鍋中，這樣煮熟后的口感才能達(dá)到一致，肉片全部下入鍋里，等湯汁燒開(kāi)時(shí)，再給它輕輕地推動(dòng)一下，這種做法特別適合家庭操作，肉片煮開(kāi)五到八秒給他倒出來(lái)，再撒上干辣椒，花椒，蒜末，蔥花，再來(lái)點(diǎn)白芝麻，澆上燒好的熱油，激發(fā)出香味，一道非常美味的水煮肉片就做好了 。
小貼士
1.做水煮肉片，最好是選擇里脊肉來(lái)制作 。刀工不好的，可以提前把它放到冰箱里面冷凍一下 。
2.下肉片的時(shí)候一定要把火開(kāi)到最小，再將肉片慢慢地加入鍋中，這樣煮熟后的口感才能達(dá)到一致 。
推薦閱讀
- 水煮肉片的做法和步驟?
- 金絲南瓜怎么做才好吃
- iphonexr無(wú)法開(kāi)機(jī)怎么辦 iphonexr無(wú)法開(kāi)機(jī)咋辦
- iphone怎么切換副號(hào)發(fā)信息iphone咋切換副號(hào)發(fā)信息
- 升學(xué)宴怎么發(fā)朋友圈
- win10進(jìn)程管理器怎么打開(kāi)win10進(jìn)程管理器咋打開(kāi)
- 氯酸鉀與濃鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式 氯酸鉀與濃鹽酸反應(yīng)的化學(xué)方程式怎么寫(xiě)
- 鐵和鹽酸反應(yīng) 鐵和鹽酸反應(yīng)的方程式怎么寫(xiě)
- 山竹汁洗不掉怎么辦
- gta5美杜莎怎么起飛