和黃豆海帶一起煲 。
工具/原料
湖鴨肉 (500g)
黃豆 (100g)
海帶 (150g)
姜 4片
蔥 少許
鹽 少許
方法/步驟
1/3
鴨肉洗凈 ， 用熱水燙一下 ， 去掉血水 。如果鴨肉比較肥 ， 還需要炒一下 ， 加姜、蔥輔料 。
【湖鴨和什么煲湯最好?】2/3
黃豆事先泡有1-2個(gè)小時(shí) ， 與鴨肉一起放入加足清水的鍋里煮 ， 大火開后 ， 轉(zhuǎn)小伙慢慢燉 ， 有2個(gè)小時(shí)就足以 。
3/3
臨要煮好的半個(gè)小時(shí) ， 下海帶進(jìn)去燉 。海帶如果比較早放進(jìn)去燉 ， 就會(huì)比較爛 ， 影響口感 。燉好后下點(diǎn)鹽 ， 就可以起鍋開吃了 。
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