【魚火鍋怎么做?】1. 首先：花鰱魚3斤左右，大蔥一根，好人家魚青花椒魚調料一包，生姜大蒜花椒若干，香菜小蔥一兩，土豆一個，豆腐一個 。（配菜根據自己喜好添加哈 。)
2. 煮魚步驟分為三步哈：
第一步：腌制魚～將魚切成片，加入雞蛋清，芡粉，鹽，胡椒粉腌制5分鐘 。
第二步：煮魚湯～加油適量燒熱后，下入豆瓣醬炒香后，加入大蔥小火炸后，下入生姜大蒜花椒炒香，加入青花椒魚調料，白糖炒香后加水，水開后下入魚頭，配菜在煮3分鐘左右，下腌制好的魚排，魚片 。
第三步：淋油～將煮好的魚上面撒上辣椒面，花椒面，小蔥，香菜后，用熱油淋上，你會聽到吱吱的響聲，芳香四溢，食欲大增哦 。
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