羊肉餡餃子餡和胡蘿卜是絕配，首先把胡蘿卜和羊肉分別剁碎放入盆里，加入適量鹽，生抽，老抽，耗油，花椒粉，胡椒粉，十三香，加點(diǎn)香油 。
【如何做羊肉餡餃子餡?】另外準(zhǔn)備幾個(gè)八角，一點(diǎn)花椒，蔥切絲，姜切絲，用熱開水燙上十多分鐘，把大料撈出來，分次倒入羊肉餡內(nèi)，攪至上勁，最后切點(diǎn)小香蔥花在上面，起鍋燒油六到七成熱，澆在蔥花上就成了 。
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