小面包怎么做好吃
氣泡小面包
食材
高筋面粉150g
雞蛋1個
牛奶90g
玉米油15g
細砂糖40g
酵母3g
鹽2g
做法
1、面粉+糖+鹽混合均勻倒入盆中、依次加入玉米油、雞蛋、酵母和牛奶、攪拌均勻至無干粉、蓋上保鮮膜、放溫暖處發(fā)酵至兩倍大
2、揉面墊上撒面粉、將面團按壓排氣后、分成3份、每一份切出16個小劑子
3、取一個小劑子、向下收口團成小球、放在烤盤上、留點空隙、再次放溫暖處發(fā)酵至兩倍大
4、在發(fā)酵好的面團表面刷一層牛奶、放入預(yù)熱好的烤箱中、上下管160度烤20分鐘出爐趁熱刷一層蜂蜜水
面包怎么做才松軟好吃
面包機和面容易和的太濕，根據(jù)情況加入干面粉，直到不粘手為止 。用搟面杖整理的時候要用心，這部很關(guān)鍵，否則面包的層次感會不好 。
1.面包機配備的量杯和量勺 。
2.按照配料表，先放入雞蛋、牛奶、鹽、糖，油等液態(tài)材料，然后放入高筋面粉，在面粉上挖個小窩，放入酵母，再用面粉蓋上 。
3.面包機和面30分鐘 。
4.面和好后，要用手再揉10分鐘 。
5.可以借助搟面杖來揉面 。
6.揉好后，將面包機中的攪拌刀取出，放入面包桶中 。
7.發(fā)酵1小時 。
8.面團發(fā)至兩倍大 。
9.取出整形 。
10.切成等份 。
11.用搟面杖伽搟成餅 。
12.用疊被子的方式反復(fù)搟幾遍，這樣做出的面包更松軟可口 。
13.整理好后，蓋上保鮮膜，繼續(xù)發(fā)酵 。
14.準備蜂蜜水 。
15.發(fā)至近兩倍大時，在面包表面刷上蜂蜜水，蛋液也可以，放入烤箱，觀察好火候，在成型后，拿出來可以再刷一次蜂蜜水，這樣表皮不會太干 。
16.新鮮出爐 。
小米面包的做法，小米面包怎么做好吃，小米面包
黃小米面包
用料
天然酵種(或波蘭種)100克
高筋粉(瓦雀公社)200克
低筋粉(金麥輻)50克
細砂糖35克
鹽3克
淡奶油(雞蛋也可以)60克
牛奶100克
干酵母2克
黃油15克
夾餡
黃小米餡適量
表面裝飾
蛋液適量
白芝麻適量
黃小米面包的做法
很喜歡這個包裝呢，很有質(zhì)感也很專業(yè)，黃小米質(zhì)量上乘，煮熟后糯糯的，入口綿軟
首先制作黃米餡 。100克黃小米浸泡1小時左右，加適量水煮成米飯 。趁熱加入35克左右煉乳或者30克細砂糖攪拌均勻備用 。
除黃油外，所有材料揉成團，加入黃油揉到擴展 。
室溫發(fā)酵至兩倍大 。戳洞不回彈不塌陷 。
面團均分10份，滾圓松弛10分鐘 。
黃米餡分成30克左右一個備用 。
將面團搟開 。
包入黃米餡 。
捏緊收口，收口向下放入模具，入38度左右的溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵 。
發(fā)酵到兩倍大，表面涂蛋液，裝飾白芝麻 。
入預(yù)熱180度烤箱中層烤20分鐘左右 。
火力時間根據(jù)自己烤箱調(diào)節(jié) 。
出爐立即放烤網(wǎng)晾涼，涼到手溫密封保存，盡快食用 。
烤面包怎么做才好吃？
在家自己做烤面包，想要做的好吃，除了烤面包的火候很重要，還有就是添加的食材了，這次我用的是奶粉，如果你想要更好吃，家里有黃油也可以加一勺 。
美食名稱：奶香小面包
用料：奶粉 3勺、酵母 5克、雞蛋 2個、白砂糖 4勺、自發(fā)面粉 500克、桂圓干 2粒（也可以多放）、白芝麻 6克
做法步驟
1、酵母用不燙手的溫開水化開，如果是夏天的話，常溫水就可以 。
2、我用的是自發(fā)小麥粉，把小麥粉倒盆里，加入白沙糖和奶粉，用酵母水攪拌成絮狀 。
推薦閱讀
- 手機一直重啟怎么辦
- 海底撈四種鍋底怎么收費
- 怎么吃西瓜最好吃還簡單好看
- 符離集劉老二燒雞怎么做?
- 蜂蜜起泡沫是怎么回事還能吃嗎
- 燒雞的復(fù)合味都有哪幾種大料?怎么好吃?
- 油炸豆腐皮怎么做好吃?
- 千張炒青菜怎么做如何做好吃?
- 辣臭千張怎么做如何做好吃?
- 掣肘怎么讀