竹筍老鴨湯
首先準(zhǔn)備食材：鴨肉1只，春筍1斤，枸杞適量，食鹽2茶匙，姜適量，料酒適量
具體做法如下：首先把鴨子宰殺后去鴨屁股，切成塊再次沖洗掉多余的血水，鍋中把水煮開(kāi)后放入鴨肉焯水，倒掉鍋?zhàn)永锏乃?，重新把鴨肉沖洗一下，把焯水后的鴨肉放入砂鍋備用，加水沒(méi)過(guò)鴨肉（想多喝湯可以適當(dāng)多加點(diǎn)水） 。春筍提前清洗干凈后焯水，再用水浸泡20分鐘，然后將春筍也放入砂鍋，加入幾片生姜，加入兩勺左右的料酒，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)成小火煲2個(gè)小時(shí)，出鍋前半小時(shí)放入枸杞，再喝的時(shí)候再加適量食鹽調(diào)味即可 。
【真空包裝的竹筍怎么做好吃?】竹筍炒臘肉
準(zhǔn)備食材如下：竹筍500克，臘肉150克，油6毫升，鹽3克，醬油1毫升，紅辣椒2個(gè)，蒜1個(gè)
具體做法如下：具體做法如下：將新鮮的筍去殼，洗凈，準(zhǔn)備臘肉，筍切片、臘肉切片，清水煮沸，汆燙筍，撈出過(guò)冷水，熱鍋，倒油，小火煎臘肉至熟，起鍋，蒜末煸香，倒入筍爆炒至八成熟，放入切好的辣椒、煎好的臘肉，放醬油、鹽炒均即可，香辣可口，美味出鍋
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