【新鮮竹筍的處理方法和做法?】1.將筍子剝皮清洗干凈，先切片，再切絲 。
2.鍋里水煮開，把筍子放開水里燙一會(huì) 。新鮮的筍子會(huì)有澀味，用開水燙一下除一下水，筍子會(huì)更鮮美 。
3.瘦肉洗干凈，切片后再切絲，放生抽、鹽、淀粉拌勻后腌制20分鐘 。榨菜洗干凈，也是先切片后再切絲，備用 。
4.準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗里放糖，鹽、生抽、淀粉、水，調(diào)出調(diào)料汁 。生姜，大蒜，花椒洗干凈切碎，花椒6顆備用 。
5.都準(zhǔn)備好了以后，接下來開始炒肉絲了 。鍋燒熱后用小火，放油，下肉絲翻炒，當(dāng)肉絲變顏色后關(guān)火起鍋裝碗待用 。
6.炒肉的鍋要洗干凈后再炒下一個(gè)，鍋清潔干凈后燒熱，放油，把大蒜，生姜，花椒，干辣椒炸香 。下筍子快速翻炒，一分鐘左右，下榨菜絲一起繼續(xù)翻炒，炒幾下以后，就下入肉絲，炒勻后，就可以加調(diào)料汁了 。
7.筍子、榨菜、肉絲翻炒幾下后接著就倒入調(diào)料汁，加入調(diào)料汁后快速翻炒，讓它們炒拌均勻，湯汁收完，就可以關(guān)火起鍋了 。再撒上蔥花，一盤榨菜瘦肉炒筍絲就完成了 。嘗嘗味道真的很鮮美爽口 。
推薦閱讀
- 新鮮竹筍燉湯怎么做?
- 蘋果11卡槽怎么打開 蘋果11卡槽打開方法
- 星空梵高賞析 對梵高星空的賞析
- 蘋果1代筆和2代筆的區(qū)別
- 報(bào)到證丟了怎么辦 報(bào)到證丟了的解決辦法
- 梁惠王是什么時(shí)期的人
- 人為什么會(huì)打呼嚕 人睡覺打呼嚕的原因
- 無袋褲子如何加口袋無袋褲子加口袋的方法
- 竹筍剝下來的嫩葉怎么做好吃?
- 竹筍新鮮現(xiàn)挖怎么處理?