【新鮮竹筍怎么燒?】食材
五花肉300克，老抽5克，竹筍400克，生抽15克，料酒20克，鹽3克，冰糖5克，香料2克
步驟
1將炒鍋燒熱，把五花肉皮朝下燙成焦黃，然后洗干凈，五花肉切小塊，把八角、桂皮、香葉、姜片準備好放在五花肉上備用
2熱鍋少油，放入上步驟準備的五花肉煸炒至微微縮水
3加剛好淹沒五花肉量的清水，然后放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸騰以后中小火慢燉45分鐘
4燉肉的時候來準備筍，鍋中注入清水，燒至沸騰把筍帶殼放入水中煮5-10分鐘，筍煮好以后撈出放涼，剝開外殼切塊備用
5肉燉45分鐘以后，揭開蓋子放入些許干辣椒，再加入春筍，然后加少許鹽，混合均勻再燜至水干
6收汁出鍋
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