第一問(wèn)題：玫瑰醬的制作是不需要加白酒的，除非你自己好那一口??第二個(gè)問(wèn)題：如何做玫瑰醬？之前做鮮花餅的時(shí)候做過(guò)玫瑰醬，味道非常不錯(cuò)??【玫瑰醬制作時(shí)需要加白酒嗎?怎么制作的?】準(zhǔn)備材料：食用玫瑰花瓣、白糖和蜂蜜
把300克玫瑰花瓣洗干凈，買那種專業(yè)的實(shí)用玫瑰花瓣，最好晾一個(gè)晚上，因?yàn)橹谱鞯倪^(guò)程中要無(wú)水無(wú)油 。在一個(gè)盆里一層花瓣一層白砂糖，盆必須保證無(wú)水無(wú)油，腌制30分鐘 。30分鐘后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)玫瑰花瓣變軟了，用手去摩擦玫瑰花瓣和白砂糖，就是手掌直接來(lái)回摩擦 。你需要來(lái)回摩擦，大概30分鐘，多長(zhǎng)時(shí)間要看看你的力氣來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候玫瑰花醬的雛形已經(jīng)出來(lái)了??因?yàn)樵谀隳Σ恋倪^(guò)程中，玫瑰花瓣里的水會(huì)被擠出來(lái)，就形成了醬的感覺(jué) 。最后再加入野蜂蜜，就大功告成了 。然后把玫瑰花醬放在一個(gè)無(wú)水無(wú)油的密封玻璃缸內(nèi)發(fā)酵一周，去除澀味 。發(fā)酵的時(shí)候就常溫發(fā)酵就可以了，但如果你打開(kāi)玻璃缸開(kāi)始使用玫瑰花醬時(shí)，你就要把它放在冰箱里了 。這里提醒一下，玫瑰花瓣不需要揉得太碎，有一點(diǎn)點(diǎn)花瓣的口感，吃起來(lái)會(huì)更棒??還有就是一定要保證無(wú)水無(wú)油 。
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