紅燒香菇雞首先要切好雞塊，然后準(zhǔn)備香菇這兩種主要調(diào)料，再切好其他的調(diào)味料，就可以開始了，先熬冰糖，然后爆香調(diào)味料再放雞塊爆炒 ， 再放開始準(zhǔn)備好的香菇水，熬出湯汁 。
具體內(nèi)容
- 【紅燒香菇雞的家常做法】準(zhǔn)備一只雞，首先把雞肉洗，然后切塊，雞肉塊稍微切小塊一點(diǎn) 。
準(zhǔn)備的香菇需要提前泡發(fā)，泡發(fā)好的香菇水可以先不要倒掉，留著備用 。
準(zhǔn)備佐料:生姜 ， 大蒜切片，切蔥段，干辣椒切碎，準(zhǔn)備八角 ， 花椒 。
在鍋內(nèi)放清水，把雞塊放進(jìn)去焯一下，可以在清水里放一勺料酒 ， 幾片生姜這樣可以去腥味 。
在鍋內(nèi)放油，然后放冰糖，開小火等冰糖慢慢融化 。
冰糖融化了就可以放入開始準(zhǔn)備好的調(diào)味料了，把調(diào)味料倒入鍋內(nèi)爆香 。
倒入雞塊，放一勺料酒，一勺生抽 ， 幾滴老抽，再繼續(xù)翻炒，炒到雞塊的顏色改變時(shí) ， 先倒入香菇，再倒入香菇水 ， 沒過食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火 。燉30分鐘后放鹽，再小火燉20分鐘 。汁變濃，放胡椒粉雞精 。
推薦閱讀
- 芒果雞蛋能一起吃嗎芒果雞蛋一起吃對(duì)身體有害嗎
- 冬瓜雞蛋可以一起吃嗎 冬瓜和雞蛋可以一起吃嗎
- 蒸雞蛋水的比例是多少蒸雞蛋時(shí)水的比例
- 雞蛋跟栗子可以一起吃嗎雞蛋跟栗子可不可以一起吃
- 米酒煲雞要不要放水 米酒煲雞要放水嗎
- 苦瓜和雞肉能一起吃嗎苦瓜和雞肉可以一起吃嗎
- 烤雞脖雞腿的配方?
- 純雞腿肉家常做法?
- 碳烤雞怎么制作?
- 烤雞腿肉的做法和腌制法?