廣州人喜歡吃清淡口味的食物，做飯不喜歡放花椒，八角之類的調(diào)味品，喜歡煲燙來喝 。廣州菜范圍包括珠江三角洲和肇慶、韶關(guān)、湛江等地，用料豐富 ， 選料精細(xì) ， 技藝精良，清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生 ， 油而不膩 。擅長小炒，要求掌握火候和油溫恰到好處 。還兼容了許多西菜做法 ， 講究菜的氣勢、檔次 。
【廣州人喜歡吃什么口味 廣州人喜歡吃什么口味的東西】
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