7、將坨坨肉分裝在盤子內(nèi)端上桌食用 。
食用方法
1、放入適量精鹽后直接食用，以保坨坨肉的原汁原味，純正清香之美味；
2、將調(diào)料按個人的口味放進小碟子內(nèi)攪拌均勻，夾起坨坨肉自行粘食也可；
3、吃時佐以小涼山土法腌制的一種干酸菜湯（有克油腥的作用），將砣砣肉抓在手上，邊啃邊嚼 。
食品特點
制作簡便，污染減少，保持鮮肉本身的天然綠色成分，肥而不膩，純正清香，是一道營養(yǎng)保健豐富的彝族美食佳肴 。坨坨肉的特點是肥肉不膩，瘦肉脆嫩，肉質(zhì)香鮮可口，坨坨肉味顯特別，又是天然少污染的民族特色食品 。在講究吃的今天，坨坨肉顯現(xiàn)出豬肉的原汁原味，體現(xiàn)了彝族傳統(tǒng)的飲食文化，這在中華民族的烹飪百花園里如一縷清風(fēng)，一朵奇葩） 。
坨坨肉(藏區(qū))
在廣大藏區(qū)，當(dāng)?shù)鼐用駥㈥笈Ｈ馇谐蓭Ч堑膲K和坨煮熟，也稱坨坨肉，煮時要掌握好時間（約7~8分熟），食時也可蘸鹽、辣椒、花椒面、味精等綜合調(diào)料食之，鮮、嫩、香、可口 。坨坨肉是藏民逢年過節(jié)、接待客人、耍壩子時普遍喜愛的一種特色食品 。
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