1.
300克扇貝肉處理干凈備用 。
【扇貝肉粉絲家常做法?】100克粉絲提前泡好 。
100克粉絲鋪在盤底 ， 用剪刀剪斷 。
將處理好的300克扇貝肉鋪在100克粉絲上面?zhèn)溆?。
鍋中倒入20ml油 ， 下入30克蒜泥 ， 慢慢炒香 ， 加入1勺生抽 ， 1勺耗油 ， 翻炒 。
將炒好的30克蒜末鋪在準(zhǔn)備好的300克扇貝肉和100克粉絲上 。澆上1勺蒸魚豉油 ， 上鍋大火蒸8-10分鐘 ， 出鍋 ，
2.
300克扇貝肉處理干凈 ， 加入1勺料酒 ， 3克胡椒粉 （黑白均可）腌制30分鐘 。
10克生姜切薄片 ， 貼在盤子上 。
30克大蒜切成蒜蓉 。
100克粉絲用300ml冷水泡5分鐘 。
泡好的100克粉絲把水瀝干 ， 分成小卷 。
把300克扇貝肉均勻碼在100克粉絲上 。
鍋內(nèi)放入10ml油 ， 炒香30克蒜蓉 。
然后放在300克扇貝肉上 ， 加入1勺蒸魚豉油放入蒸鍋上 ， 大火蒸8分鐘即可 ， 出鍋啦 。
3.
100克粉絲用200ml水泡發(fā) 。
300克扇貝肉用20克淀粉洗干凈 。
準(zhǔn)備30克蒜蓉 ， 熱鍋下入爆香后加入1勺蠔油 ， 1勺生抽 ， 3克白糖 ， 5克鹽攪拌均勻 。
擺盤 ， 淋上30克醬汁 。
水開上鍋蒸5分鐘出鍋 。
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