步驟1
食材：雞胸肉300克，豆腐皮50克 ， 大蔥1段，大蒜2瓣，香菇2朵，胡蘿卜半根，尖椒4個 。調(diào)料：淀粉1湯匙，蠔油1湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙，生抽1湯匙 ， 老抽1湯匙 。
步驟2
香菇切丁 。
步驟3
胡蘿卜切丁 。
步驟4
大蔥切絲后改刀切末 。
步驟5
小米椒切圈后剁碎 。
步驟6
青尖椒切圈 。
步驟7
大蒜切末 。
步驟8
雞胸肉加入淀粉抹勻，再倒入清水洗凈后，再切成塊 。
步驟9
放入攪拌機中攪成肉末 。
步驟10
加入鹽1勺、雞精1勺、蠔油1勺拌勻 。
步驟11
再加入香菇丁拌勻，加入胡蘿卜丁、大蔥末攪拌均勻 。
【豆皮雞肉卷的做法 豆皮雞肉卷怎么做】
步驟12
再將肉末鋪在豆腐皮上，卷起，成長方形 。
步驟13
放入蒸鍋蒸15分鐘 。
步驟14
取一碗，放入蒜末，加入青紅小米椒、加入生抽、老抽、攪拌均勻 ， 調(diào)成蘸料 。
步驟15
將雞肉卷蒸好取出，切成小塊擺盤，配合蘸料即可食用 。
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