本就十分耐寒的烏塌菜（可耐零下10℃），能夠露天種植是比較讓人省心的，而且作為北方冬季為數(shù)不多的露天葉菜，也備受農民朋友的喜愛 。而且烏塌菜的產量也不低，單株重量可達到400克，是很不錯的冬季蔬菜選擇，在每年的8、9月份種下，只要2個月左右的時間?久?能收獲 。
并且烏塌菜可清炒、煮湯、涼拌等，吃法多樣，同時富含多種氨基酸和鈣、鐵、鋅等微量元素，以及多種維生素，營養(yǎng)價值頗高 。
最近很多蔬菜都漲價得厲害，其中以葉菜最為突出，在一些北方城市菠菜、香菜等葉菜都上了10元一斤，而烏塌菜也“無奈地”趕上了這一波行情 。正常情況下，進入10月份，應季的烏塌菜就開始采收上市了，尤其是在霜降節(jié)氣（北方開始由秋入冬）后，烏塌菜的生長優(yōu)勢開始顯現(xiàn)出來，但今年的烏塌菜卻在霜降前“歇菜”了 。
與眾多蔬菜一樣，受到前期山東、河南、河北等地的持續(xù)降雨影響，烏塌菜同樣遭遇了減產，因為烏塌菜是一種在陰雨弱光的天氣，會出現(xiàn)生長緩慢、品質下降的情況 。雖然烏塌菜喜歡涼爽濕潤的環(huán)境，但卻十分不耐澇，遭遇水澇就會減產 。
【東北烏塌菜最晚什么時候收?】所以在前段時間陰雨天氣的影響下，烏塌菜的供應也出現(xiàn)了短缺，從而導致價格上漲，而且漲價力度堪比菠菜，在河南一些商超，烏塌菜?一斤?賣到了11元，絕對算得上是這次蔬菜漲價中的頭部 。
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