說(shuō)起做菜這個(gè)事情，還是在我大學(xué)畢業(yè)的時(shí)候，在外面租房子開(kāi)始學(xué)習(xí)的，因?yàn)閷?duì)家鄉(xiāng)的美食的想念，還有就是天天在外面吃飯，也感覺(jué)有些吃膩了，所以就了有自己做飯的沖動(dòng)，在市場(chǎng)上購(gòu)買了鍋碗瓢盆，購(gòu)買了各種食材，開(kāi)始了我的做飯之路，自從那時(shí)開(kāi)始就走向愛(ài)做美食道路上，一發(fā)不可收拾 。做了和學(xué)了許許多多的家常菜，如果你要問(wèn)我入門級(jí)的三個(gè)菜是什么？我就會(huì)推薦這三道：番茄炒雞蛋、酸辣土豆絲、涼拌黃瓜，原因很簡(jiǎn)單，做飯簡(jiǎn)單，味道好 。下面我們具體說(shuō)說(shuō)這三道入門級(jí)的三道菜的做法 。
第一道：番茄炒雞蛋
首先我們準(zhǔn)備2個(gè)番茄4個(gè)雞蛋，將清洗干凈的番茄切成小丁，雞蛋打散打出氣泡備用 。再切點(diǎn)小蔥花，其次起鍋燒油，油熱倒入雞蛋液，把雞蛋液煎至凝固，撈出，然后鍋中直接倒入番茄丁，炒出番茄汁后倒入雞蛋，翻炒均勻，最后加入適量的鹽和蔥花翻炒均勻即可 。
聽(tīng)了我介紹的做法是不是覺(jué)得超級(jí)簡(jiǎn)單，這道入門級(jí)美食，材料簡(jiǎn)單、不要求好的刀工，做出來(lái)的菜不管是吃面、吃米飯都是超級(jí)下飯的一道菜 。也是我們家里經(jīng)常做的快菜之一 。
第二道：酸辣土豆絲
首先我們準(zhǔn)備兩個(gè)去皮的土豆，削皮切成細(xì)絲，如果切不了的可以用神器，將切好的土絲倒入清水中清洗干凈淀粉，撈出控水備用，再切點(diǎn)干辣椒段和蒜片 。其次就是起鍋燒油，最好是熱鍋涼油，把辣椒段和蒜片在鍋中炒香，油溫上來(lái)以后倒入切好的土豆絲，大火進(jìn)行翻炒，最后炒制土豆微微發(fā)軟倒入一勺陳醋，大火再進(jìn)行翻炒，炒制鍋中的無(wú)水分撐出，這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的酸辣土豆絲就做好了 。
酸辣土豆絲，吃起來(lái)酸爽開(kāi)胃，被譽(yù)為“國(guó)菜”不是因?yàn)樗拿牢逗妥龇ǖ膹?fù)雜，而是因?yàn)樗敲總€(gè)地方的人都會(huì)做的一道菜，而且方法基本都是一樣的，這道菜雖然考究了一下刀工，但是都21世紀(jì)了，我們有太多的廚房小神器了，能把土豆絲切的比大廚切的還好 。所以說(shuō)這道菜必然是我選擇入門級(jí)菜的原因吧 。
第三道：涼拌黃瓜
【能說(shuō)下你一開(kāi)始上手的三個(gè)菜是什么嗎?】估計(jì)沒(méi)有比這道菜再簡(jiǎn)單的菜了，將清洗干凈的黃瓜，用刀拍碎，放入盤(pán)中，加入蒜末、小米椒圈，澆上熱油，加上點(diǎn)陳醋，鹽、稍微的加點(diǎn)白糖，最后再來(lái)點(diǎn)辣椒油，所有配料加完后用筷子攪拌均勻即可 。
這道涼拌黃瓜可是我們夏季最常吃的當(dāng)季美食，做法簡(jiǎn)單，口感香脆爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，沒(méi)有任何廚藝的小白，看了上面的做法都可以學(xué)會(huì) 。所以這是涼拌菜中最入門的菜之一了 。
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