大米面怎么做好吃？
大米面和小麥面粉一樣的，甚至營養(yǎng)還高還好吃 ?？梢匀∵m量的米面加入少許鮮酵母粉（使用方法見其說明）加水摻和得要稀一點(diǎn)，和好后，發(fā)酵大約1-3小時(shí)，氣溫低的季節(jié)時(shí)間要久一點(diǎn)，如同蒸籠包那樣發(fā)好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一樣的圓的扁平形狀，然后放籠屜里蒸30分鐘，蒸熟后用刀切成片，即可食用，自然的大米清香味口感極好，還可切片油炸食用，比饅頭要好吃的 。
將大米面放少許水里浸泡透，不要留有帶氣泡的米面蛋蛋，待水燒開后，沸水氽入，開鍋幾分鐘后即成米面糊糊，如果有香米面或芝麻面摻入，味道更佳 。
如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒面、鹽少許將大米面和好，拍成薄餅，將發(fā)面也拍成薄餅，米面餅卷入發(fā)面團(tuán)中，兩者之間要夾入生油，然后切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀有可口，老少皆宜 。
好吃的大米面蒸糕怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖解分享，吃
主料
砂糖 ：40
粘米粉 ：250
開水 ：250
輔料
無鉛泡打粉 ：4
酵母粉 ：4
具體步驟
第一步
1.準(zhǔn)備食材稱好，粘米粉250克、砂糖40克、開水280克、泡打粉4克、酵母粉4克
第二步
2.將砂糖到進(jìn)開水化開
第三步
3.糖水晾涼，放入粘米粉、酵母粉攪拌均勻
第四步
4.發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)，待表面有了小氣泡放入泡打粉攪拌均勻
第五步
5.放入小模具中進(jìn)蒸鍋大火燒開，水開蒸15分鐘，關(guān)火后靜置5分鐘即可
第六步
6.脫模成品，我用的是硅膠模具很好出模的
烹飪技巧
1、米漿調(diào)制掌握好，不能太稀，也不能太稠，我也是經(jīng)過多次才做成功的2、關(guān)火后一定要等3、5分鐘再開蓋，以防成品回縮
大米面粉怎么做好吃又簡(jiǎn)單
大米面粉可以做大米發(fā)稿，具體做法如下：
主料：大米粉（粘米粉）200克、純凈水200克、白糖38克、酵母2.5克、羊奶粉6克 。
輔料：蔓越莓干適量、紅棗適量 。
步驟：
1、準(zhǔn)備所需要的食材 。
2、粘米粉稱量好，倒入盆中 。
3、加入一勺羊奶粉，用刮刀攪拌均勻 。
4、倒入稱量好的白糖 。
5、接著用刮刀混合一下 。
6、碗中倒入酵母粉，加入稍微有一點(diǎn)點(diǎn)溫?zé)岬募儍羲?，攪拌一下，讓酵母溶解在水?。
7、再將酵母水倒入粘米粉中 。
8、手動(dòng)打蛋器攪拌到無干粉的狀態(tài)，面糊的狀態(tài)是不會(huì)太稀也不會(huì)太稠，提起打蛋器面糊呈現(xiàn)自然流淌的狀態(tài) 。
9、蓋上保鮮膜密封，室溫發(fā)酵，大概1個(gè)小時(shí)左右，發(fā)酵好的面糊有小氣泡，稍微攪拌一下 。
10、把蔓越莓干或者是紅棗切碎 。
11、放入硅膠容器中 。
12、倒入大米糊，大約8-9分滿即可，表面也可以再撒一些蔓越莓干裝飾 。
13、放入鍋中，鍋中添加足夠的水，將硅膠杯碼入蒸屜中，按上升鍵，選擇火鍋功能，蓋上蓋子，中火蒸35分鐘后關(guān)火悶5分鐘即可 。
大米面條怎么做好吃
首先要準(zhǔn)備足夠的大米，并將大米進(jìn)行充分的淘洗，不知道大家見沒見過，家里的老人在把小麥磨成面之前，對(duì)小麥進(jìn)行淘洗的樣子，其實(shí)這兩種原料的處理方法是一樣的 。
淘洗完大米還要將大米再進(jìn)行浸泡，時(shí)間差不多一天就行 。如果是進(jìn)行少量的制作面條，把泡好的大米拿到石磨上去磨成米漿 。
最后把米漿舀到面箱里放到大鍋里去蒸（面箱就是專門蒸米面的一種工具），等蒸好后再拿出來切即可 。
如果是大量的面條制作，那上面的方法就會(huì)跟不上速度了 。首先第一步和第二步不用改，程序是一樣的 。
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