步驟1
準備食材：雞肉200克、沙姜1塊、小蔥1根、沙姜粉1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙 糖1茶匙、麻油適量、料酒1茶匙、大蔥1段 。
步驟2
雞肉洗凈切塊 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
大蔥切片 。
步驟6
首先在碗中倒入雞肉、鹽、料酒、沙姜粉、生抽將雞肉抓勻腌制15分鐘 。
步驟7
然后鍋內(nèi)倒入麻油燒熱，放入沙姜、蔥片爆香，再倒入雞塊翻炒至雞肉變色收緊 。【麻油沙姜雞 麻油沙姜雞的做法】
步驟8
接著倒入腌制雞塊的料汁，加入白糖炒勻，在倒入適量清水 ， 蓋上鍋蓋燜煮10分鐘 。
步驟9
最后大火收汁，出鍋撒上蔥花即可 。
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