步驟1
食材：萵苣200克、豬肉末300克、姜1塊、蒜兩瓣、大蔥1段、油適量、鹽2勺、淀粉1勺、生抽1勺、雞精1勺、水淀粉1勺 。
步驟2
萵苣去皮后切滾刀塊 。
步驟3
肉末加入淀粉1勺，色拉油適量，鹽1勺，攪拌混勻 。
步驟4
大蔥切片 。
步驟5
大蒜切末 。
步驟6
生姜切末 。
步驟7
淀粉調(diào)成水淀粉備用，鍋中熱油，手捏肉丸，下油鍋炸至定型后撈出 ， 再下丸子 ， 復(fù)炸至金黃后撈出 。【萵苣燒肉圓的做法 萵苣燒肉圓怎么做】
步驟8
鍋中熱油 ， 下入姜末，蒜末，大蔥爆香 ， 再加入萵苣，肉圓，翻炒1分鐘，再倒入清水，加蓋燜煮5分鐘，加入生抽 1勺，鹽1勺，雞精1勺、水淀粉1勺，翻炒均勻，出鍋裝盤即可 。
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