步驟1
食材：絲瓜300克、肉末300克、大蒜2瓣、大蔥1段、 姜1塊、油適量、鹽1勺、雞精1勺、蠔油1勺、生抽1勺、水淀粉1勺 。
步驟2
絲瓜去皮切厚片 。
步驟3
肉末加入淀粉1勺，色拉油適量，鹽1勺，攪拌均勻 。
步驟4
大蔥切片 。【絲瓜溜丸子怎么做 絲瓜溜丸子的做法】
步驟5
大蒜拍碎切末 。
步驟6
生姜拍碎切末 。
步驟7
1勺干淀粉調(diào)成水淀粉備用，鍋中熱油，手捏肉丸，下油鍋炸至定型后撈出，油溫升高后，再下丸子，復(fù)炸至金黃后撈出 。
步驟8
鍋中熱油，放入蒜末，姜末，大蔥爆香 ， 再倒入絲瓜、肉圓 ， 翻炒1分鐘，加入100毫升清水，加蓋燜煮5分鐘，加入鹽1勺、雞精1勺，生抽1勺，水淀粉1勺，大火收汁，出鍋裝盤即可 。
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