步驟1
食材：中筋面粉500克、水260克 。調(diào)味料：食用油3克、鹽5克 。
步驟2
面粉中加入鹽、水，揉成光滑面團，醒發(fā)30分鐘，取出，搓揉排氣，繼續(xù)醒發(fā)30分鐘 。
步驟3
將面團分成10個等量劑子 ， 搟成長橢圓形面片，用筷子在面片中間壓出痕跡，表面刷薄油 ， 蓋上保鮮膜，繼續(xù)醒發(fā)1小時 。
步驟4
取出面皮，往兩頭拉抻，對折，再向兩頭拉抻，扯成面條即可 。【燴面怎么做 燴面的做法】
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