【紅油酸菜耗兒魚的做法 紅油酸菜耗兒魚怎么做】步驟1
食材：耗兒魚500克、酸菜100克、大蔥1根、芹菜1根、姜4克、干辣椒8個、花椒1克、大蒜8瓣、食用油5克、豆瓣醬5克、鹽1克、白糖2克、生抽2克、雞精2克 。
步驟2
酸菜切絲 。
步驟3
大蔥切段 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
大蒜對半切開 。
步驟7
耗兒魚加入料酒，拌勻，腌制30分鐘 。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時，下入花椒、酸菜、干辣椒、大蔥、姜片、大蒜，爆香，再放入豆瓣醬，炒出紅油 。
步驟9
倒入700毫升清水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，放入白糖，提鮮 。
步驟10
放入耗兒魚、鹽、生抽，煮10分鐘，加入芹菜、雞精，繼續(xù)煮30秒，盛出即可 。
推薦閱讀
- 酸菜蹄花湯的做法 酸菜蹄花湯怎么做
- 蒜酥紅油茄子的做法 蒜酥紅油茄子怎么做
- 酸菜包菜魚的煮法 酸菜包菜魚怎么煮
- 清淡酸菜烏魚湯的做法 清淡酸菜烏魚湯怎么做
- 酸菜白肉的做法 酸菜白肉怎么做好吃
- 東北滿族酸菜火鍋做法
- 紅油心舌 紅油心舌的做法
- 酸菜豬肚 酸菜豬肚
- 土豆酸菜泥做法 土豆酸菜泥
- 甜椒炒酸菜 甜椒炒酸菜的做法