步驟1
食材：烏魚片500克，酸菜100克，雞蛋1個，姜3克，蒜3瓣，小蔥1根 。調(diào)味料：食用油8克，白醋2克 ， 雞精2克，胡椒粉2克，枸杞1克，料酒2克，淀粉3克 。
步驟2
酸菜切碎 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜對半切開 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
碗中放入烏魚片，加入料酒、淀粉 。
步驟7
打入雞蛋清，拌勻，腌制15分鐘 。
步驟8
鍋中油溫6成熱時，下入酸菜、姜、蒜，炒香，倒入600毫升沸水 ， 燜煮10分鐘，調(diào)入白醋、雞精、胡椒粉，加入枸杞、烏魚片 ， 推散，煮1分鐘，盛出 ， 撒蔥花即可 。【清淡酸菜烏魚湯的做法 清淡酸菜烏魚湯怎么做】
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