步驟1
準(zhǔn)備食材：田螺肉150克、酸豆角50克、小米辣10克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根、老抽1茶匙、雞精1茶匙、油適量、料酒1茶匙 。
步驟2
田螺肉洗凈備用 。
步驟3
酸豆角切丁 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
小米辣切圈 。
步驟8
首先鍋中燒熱水 ， 水開倒入田螺肉、料酒、焯水2分鐘撈出備用 。【田螺炒酸豆角 田螺炒酸豆角的做法】
步驟9
然后起鍋倒油，油溫6成熱，倒入姜 、蒜、小米辣爆香 。
步驟10
接著放入酸豆角、生抽、翻炒出酸味，再放入田螺肉、料酒大火翻炒2分鐘 。
步驟11
接下來調(diào)入鹽、雞精、老抽、翻炒至入味 。
步驟12
最后盛入盤中，撒上蔥花即可 。
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