步驟1
食材：干紅薯粉100克，肉末100克，蒜2瓣，姜2克，小蔥2根調(diào)味料：食用油8克，豆瓣醬2克 ， 鹽1克，醬油2克 ， 雞精2克 ， 醋3克 ， 干辣椒5個 ， 料酒1克
步驟2
蒜切末 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
小蔥切蔥花 。【炒酸辣紅薯粉 如何炒酸辣紅薯粉】
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
熱鍋倒油，油溫6成熱時 ， 下肉末，炒散，淋入料酒去腥 ， 加豆瓣醬、姜、蒜，炒香 。
步驟7
倒入200毫升清水，放入干紅薯粉、鹽、醬油，燜煮8分鐘 。
步驟8
調(diào)入雞精、醋 ， 炒勻，裝盤，撒蔥花 。
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