步驟1
【手撕猴頭菇的做法 手撕猴頭菇怎么做】食材：猴頭菇400克、小米椒5個(gè) 。調(diào)味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、淀粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克 。
步驟2
猴頭菇撕小塊 ， 水沸后 ， 放入猴頭菇，焯水8分鐘，撈出 。煮猴頭菇水留用 。
步驟3
小米椒切片 。
步驟4
淀粉加1湯匙猴頭菇水，調(diào)勻 。
步驟5
熱鍋倒油，油溫4成熱后，放入猴頭菇，小火慢煎3分鐘左右 。加入小米椒、花椒，翻炒均勻 。
步驟6
倒入調(diào)好的淀粉水、鹽、生抽、老抽 ， 中火翻炒4分鐘左右，最后撒白芝麻即可 。
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