步驟1
食材：雞胸肉1個，白米飯200克，小米辣3個，蒜2瓣，姜3克 ， 小蔥1根，青椒10克 。調味料：料酒2克 ， 生抽2克，老抽1克，香油2克 ， 醋1克，蠔油1克，鹽1克，雞精1克，白胡椒粉1克，辣椒油3克，白芝麻2克 。
步驟2
小米辣切末 ， 1克姜切末，2克姜切片，小蔥切蔥花，青椒切粒，蒜切末 。
步驟3
【手撕雞肉拌飯的做法 手撕雞肉拌飯】雞胸肉冷水下鍋，加入料酒、姜片 ， 煮15分鐘 ， 撈出冷卻 ， 撕細絲 。
步驟4
雞胸肉加入生抽、老抽、香油、醋、蠔油、鹽、雞精、白胡椒粉、辣椒油、蒜、姜末、小米辣、蔥花，拌勻，腌制20分鐘 。
步驟5
白米飯水放入拌好的雞肉、青椒粒、白芝麻，拌勻食用 。
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