步驟1
食材：涼薯1個(gè)，仔雞400克，姜3克，蒜4瓣，大蔥10克 。調(diào)味料：食用油20克，生抽3克，老抽1克，白胡椒粉2克，雞精1克 ， 鹽1克，料酒3克 。
步驟2
仔雞剁小塊 。
步驟3
涼薯去皮，切片 。姜切片 ， 蒜切片，大蔥切片 。
步驟4
熱鍋倒油，油溫6成熱時(shí)，下仔雞塊 ， 炸至微干，撈出 。
步驟5
鍋中留少許底油，下蔥、姜、蒜，炒香 ， 放入仔雞、料酒，炒勻，調(diào)入生抽、老抽 ， 炒勻上色 。
步驟6
加入涼薯、白胡椒粉、雞精、鹽，炒1分鐘 ， 即可 。【涼薯炒雞塊做法，涼薯炒雞塊】
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