步驟1
食材：豬瘦肉150克、青椒8個(gè)、蒜2瓣、姜2克調(diào)味料：食用油5克、生抽1克、料酒2克、鹽2克、淀粉2克
步驟2
豬瘦肉切薄片、加生抽、料酒、淀粉、拌勻、腌制10分鐘 。【擂辣椒炒肉的做法 擂辣椒炒肉怎么做】
步驟3
姜切絲、蒜切片 。
步驟4
青椒洗凈、瀝干水分 。
步驟5
炒鍋中放入青椒、小火煎出虎皮、放2克鹽、炒勻盛出、擂碎 。
步驟6
另起新鍋、倒入食用油、油溫6成熱時(shí)、下肉片、炒散、加姜、蒜、爆香 。
步驟7
倒入擂好的青椒、炒勻即可 。
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