步驟1
食材：茄子1根，土豆2個(gè)，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根 。調(diào)味料：食用油8克，豆瓣醬2克，生抽2克 ， 雞精2克 。
步驟2
茄子切條 。
步驟3
土豆去皮 ， 切塊 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
步驟7
熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下豆瓣醬、姜、蒜 ， 炒香，倒入土豆，炒勻 ， 加200毫升清水、茄子、生抽，燜煮10分鐘 。【紅燒茄子土豆怎么做 紅燒茄子土豆的做法】
步驟8
調(diào)入雞精、蔥花，炒勻即可 。
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