步驟1
主料：排骨150克、菱白150克 。輔料：姜1塊、蒜3瓣、干辣椒3個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1湯匙、糖1茶匙、醬油1茶匙、油適量 。
步驟2
姜切片，蒜切末，干辣椒切段，茭白切片（排骨買時剁塊） 。
步驟3
排骨放入高壓鍋里，放姜片、料酒、水，用高壓鍋壓10分鐘 。
步驟4
炒鍋中倒入油，油熱下入蒜、干辣椒爆香 。
步驟5
再放入排骨爆炒2分鐘 。
步驟6
然后下茭白，倒入醬油、料酒、糖、鹽、雞精一起炒2分鐘 。
步驟7
最后加水沒過排骨，燉半個小時即可 。【排骨怎么做好吃 排骨的做法】
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