步驟1
食材：雞蛋3個(gè)、茭白100克 。輔料：大蒜3瓣、干辣椒3個(gè)、精鹽3克、小蔥1根、高湯適量、食用油適量 。
步驟2
小蔥切蔥花 。
【茭白炒雞蛋的做法 茭白炒雞蛋怎么做】
步驟3
將茭白去皮切成絲 。
步驟4
雞蛋磕入碗中 ， 調(diào)勻 。
步驟5
大蒜切片 。
步驟6
干辣椒切碎 。
步驟7
鍋中倒油燒熱 ， 大蒜、干辣椒爆香 。
步驟8
再放入茭白絲翻炒均勻 ， 再加入精鹽，再倒入高湯 ， 炒熟后盛入盤中 。
步驟9
另起一鍋，加入食用油燒熱，倒入雞蛋液劃散 。
步驟10
再放入茭白一起翻炒 ， 待雞蛋熟后出鍋裝盤 。
步驟11
最后撒上蔥花即可 。
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