步驟1
準(zhǔn)備食材：排骨300克、鹽1茶匙、陳醋1茶匙、醬油1湯匙、淀粉適量、白芝麻5克、干辣椒15克、姜1塊、蒜3瓣、水淀粉適量、雞蛋黃1個(gè)、油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
干辣椒切段 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
排骨放入容器中，加入鹽、雞蛋黃拌勻，并加入淀粉抓勻備用 。【怪味排骨的做法】
步驟6
鍋里倒入油 ， 油熱后放入腌好的排骨炸制金黃色后撈出控油 。
步驟7
水淀粉里倒入醬油、陳醋、白糖調(diào)勻制成料汁 。
步驟8
另起油鍋，油熱后放入干辣椒、姜片、蒜片爆香，倒入調(diào)制好的料汁 ， 燒開(kāi)后倒入控凈油的排骨 ， 翻炒2分鐘 。
步驟9
最后撒上白芝麻即可 。
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