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蓬溪縣十大名小吃?

云知道

牛肉面、張拉面和御用點(diǎn)心熨斗糕 。
走進(jìn)蓬溪，你就會(huì)被這里濃郁的文化氛圍所吸引，而強(qiáng)烈的文化底蘊(yùn)也必定會(huì)衍生出一些具有當(dāng)?shù)靥厣拿朗?。近日，“美味四川 好吃遂寧”美食搜索小分隊(duì)也來(lái)到蓬溪，探尋這座藏著無(wú)數(shù)秘密的小城里獨(dú)有的美食，永盛食坊用一根搟面杖見(jiàn)證了蓬溪三十載，為信仰而做拉面的張拉面，從皇宮流落到民間的熨斗糕都解 鎖著蓬溪不得不說(shuō)的美食故事 。
探訪一份有故事的豆腐皮
“裹腳布”又名“包腳布",具體來(lái)歷也無(wú)從追溯，這是一道家喻戶曉的地方名菜，它的名字緣由來(lái)自于它十分象形古時(shí)候女子為了使腳小，好看而用來(lái)裹腳的布 。
主要選材來(lái)自于本地黃豆趕制的豆腐皮，配以老壇豆瓣、黑豬肉絲烹調(diào)而成 。因而烹調(diào)方式簡(jiǎn)單，在蓬溪，這是一道家家戶戶都會(huì)做的美食 。其色澤麻辣鮮燙、豆皮紋面細(xì)致，松軟滑膩，柔綿有彈性，味香質(zhì)軟，回味悠長(zhǎng) 。
逢年過(guò)節(jié)必備的團(tuán)圓菜
糯米圓子與紅薯圓子是蓬溪地區(qū)春節(jié)期間必備的菜肴，圓子象征團(tuán)團(tuán)圓圓，一年到頭來(lái)，不就是盼團(tuán)圓嗎?非常有寓意的蓬溪菜，好看又好吃 。
據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料顯示，糯米圓子由來(lái)已久，最開(kāi)始是一道安徽菜，在清朝年間傳入遂寧，選取遂寧當(dāng)?shù)氐氖巢呐胫?，同時(shí)隨著時(shí)間的推演，逐漸形成帶有濃郁蓬溪特色的一道地方名菜 。每當(dāng)逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，這道菜是桌子上必不可少的美食，深受小朋友的青睞 。糯米圓子選用鄉(xiāng)野山豬肉，本地竹筍配以各種輔料攪拌均勻，捏制成丸，裹上一層精選糯米蒸制成型，一份糯而不膩，筍味濃郁的糯米圓子就出爐啦!
紅薯圓子
紅薯圓子的具體出處已經(jīng)無(wú)從考究，但是蓬溪的紅薯圓子卻做出紅薯的精魂之所在，兼具食用與藥用的雙享價(jià)值 。
精選于蓬溪特色紅皮黃心的紅薯，輔以具有理氣和中的陳皮，制作成丸，蒸制即可 。
“用最簡(jiǎn)單的食材，把家喻戶曉的菜做精做細(xì)，潛心做蓬溪最好吃的菜 ?！苯疴暽角f的主廚梁明華告訴采訪人員 。
置身山水間探尋內(nèi)陸首家全鵝宴
在蓬溪縣寶梵鎮(zhèn)龍洞村一片水豐草茂之地，傳來(lái)一陣“嘎嘎嘎，嘎嘎嘎”的叫聲，循聲望去，只見(jiàn)一群白鵝正在悠閑漫步 。
鵝的主人，蓬溪人茍鵬程為其取了個(gè)文雅的名字：百草鵝 。雖然，百草鵝在外表上與一般的鵝別無(wú)二致，但它們都是在天然、生態(tài)的敞養(yǎng)狀態(tài)下長(zhǎng)大，吃百草、米糠和包谷，因而受到好吃嘴們的青睞，很多人甚至不遠(yuǎn)千里來(lái)品嘗鵝之美味 。
鵝是人類馴化的第一種家禽，烹調(diào)方法由來(lái)已久，內(nèi)陸首家全鵝宴餐廳于2008年落戶蓬溪，其烹調(diào)風(fēng)格自成一派，當(dāng)家主廚茍平華曾在德國(guó)、新加坡等地學(xué)習(xí)烹調(diào)，充分將蒸、炒、鹵、燉、烤等烹飪方法運(yùn)用得淋漓盡致，很快就在川東片區(qū)傳開(kāi)了，如今“百草鵝”已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐牡貥?biāo)性農(nóng)家樂(lè) 。
“主要是做口碑，堅(jiān)持品質(zhì)第一 。一傳十，十傳百 。百草鵝吸引了很多食客，蓬溪的、遂寧的、南充的、成都的、重慶的，不論遠(yuǎn)近，大多數(shù)食客都是慕名而來(lái) ?！卑俨甍Z的老板茍松林告訴采訪人員 。
一，射洪牛肉
射洪牛肉是四川省遂寧市射洪縣的著名特產(chǎn)，該品視之形色可人，聞之香氣撲鼻，在給人以口福享受的同時(shí)，予人以回族民俗民風(fēng)的遐想和追思 。射洪牛肉主要的特點(diǎn)就是厚重醇濃并重，或清淡素雅見(jiàn)長(zhǎng)，麻辣燙兼?zhèn)?，酸甜咸廣集，視之形色可人，聞之香氣撲鼻，食之膾炙人口，射洪牛肉不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是豐富豐富的，有滋補(bǔ)，食療的功效 。去到四川遂寧，這道特產(chǎn)不要錯(cuò)過(guò)，本地人和游客都愛(ài)吃 。

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